**Sastojci:**
* 150 g badema (1 šolja) – sirovi, nesoljeni
* 100 g oraha (1 šolja) – sirovi, nesoljeni
* 130 g sjemenki bundeve (1 šolja) – sirove, očišćene
* 50 g goji bobica (½ šolje) – suhe
* 350 g mekanih datula bez koštica (2 pune šolje) – Medjool ili slične mekane vrste
* 265 g glatkog bademovog putera (1 šolja) – po mogućnosti neslan
* ¼ kašičice soli – himalajska ili morska
* ½ kašike mljevenog cimeta – ili po ukusu
**Oprema:**
* Tava ili pleh 23 x 23 x 5 cm (9″ x 9″ x 2″)
**Priprema:**
1. **Prženje orašastih plodova i sjemenki:**
Zagrijte veliku suhu tavu na srednjoj vatri. Dodajte bademe i pržite 2 minute, često miješajući. Zatim dodajte orahe i sjemenke bundeve, pržite još 2 minute dok ne zamirišu i blago porumene. Odmah prenesite na toplotno otpornu ploču i ostavite da se potpuno ohladi.
2. **Priprema baze:**
U sjeckalicu stavite mekane datule i bademov puter. Blendajte dok ne dobijete glatku i homogenu smjesu, oko 1–2 minute.
3. **Miješanje sastojaka:**
Dodajte ohlađene pržene orahe, sjemenke bundeve, goji bobice, mljeveni cimet i so u smjesu od datula. Pulsirajte dok ne dobijete grubu, ljepljivu smjesu koja se drži kada je pritisnete.
4. **Priprema pleha:**
Lagano premažite pleh uljem i obložite papirom za pečenje, ostavljajući rubove za lakše vađenje.
5. **Formiranje i hlađenje:**
Smjesu prenesite u pripremljeni pleh. Pritisnite ravnomjerno pomoću kašike ili ruku, posebno u uglovima. Smjesa treba biti kompaktna, bez zraka. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider 2–3 sata dok se ne stegne.
6. **Rezanje i čuvanje:**
Izvadite iz pleha koristeći papir za pečenje. Oštrom nožem isjecite na 12 pločica, brišući nož između rezova. Svaku pločicu zamotajte u papir za pečenje ili prozirnu foliju.
izvor: hapadltd.com