Za tijesto:
2 jaja
4 kašike šećera
400 ml toplog mlijeka
1 kesica suhog kvasca (7 g)
100 ml ulja
780 g brašna (prilagoditi po potrebi)
1/2 kašičice soli
70 g omekšanog maslaca
2 kašike šećera (za maslac)
Kora 1 narandže
Šaka suvog grožđa, borovnica, oraha ili drugog suhog voća/oraha po želji
Za premazivanje:
1 žumance
1 kašika mlijeka
Za serviranje:
Šećer u prahu za posipanje
Priprema
Miješanje mokrih sastojaka
U velikoj posudi pomiješajte jaja, šećer i toplo mlijeko.
Pospite suhi kvasac preko smjese i ostavite da se aktivira 10 minuta.
Dodavanje masnoće i arome
Dodajte ulje, omekšani maslac i koru narandže u smjesu s kvascem.
Formiranje tijesta
Postepeno dodajte brašno i so dok se tijesto ne počne sjedinjavati.
Mijesite na pobrašnjenoj površini dok ne postane glatko i elastično.
Dodavanje voća i oraha
Umijesite suho voće i orahe dok se ravnomjerno ne rasporede.
Dizanje tijesta
Pokrijte tijesto čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu da naraste, otprilike 1 sat, dok se ne udvostruči.
Zagrijavanje rerne
Zagrijte rernu na 160°C.
Oblikovanje i priprema
Premijesite naraslo tijesto i oblikujte ga u kolač ili veknu.
Stavite ga u namašćen pleh za pečenje.
Premažite površinu smjesom od žumanca i mlijeka.
Pečenje
Pecite u zagrijanoj rerni 50-60 minuta, dok površina ne postane zlatno smeđa.
Hlađenje i serviranje
Ostavite kolač da se potpuno ohladi. Posipajte ga šećerom u prahu.
Uživanje!