Sastojci:
**Za koru:** 250g keksa, 150g (3/4 šolje) istopljenog putera, 40g (1/4 šolje) šećera
**Za limun cheesecake:** 920g (4 šolje) krem sira, 200g (1 šolja) šećera, 10g (1 1/4 kašike) kukuruznog skroba, 1 kašičica ekstrakta vanile, 90g (1/4 šolje) kisele pavlake, 3 limuna (narendana korica), sok od 1 limuna, 3 jaja, 3 žumanca
**Za limun curd:** 4 žumanca, 160g (3/4 šolje) šećera, sok od 1 limuna, 130ml (1/2 šolje) vode, prstohvat soli, korica 1 limuna, 120g (1/2 šolje) putera
**Za dekoraciju:** Šlag, kriške limuna
Priprema: Napravite koru miješanjem zdrobljenog keksa sa istopljenim puterom i šećerom, utisnite u kalup i pecite. Za cheesecake umutite krem sir, šećer, skrob, vanilu, pavlaku, limunovu koricu, sok, jaja i žumanca. Prelijte preko kore i pecite dok se ne stegne. Limun curd pripremite miješanjem žumanaca, šećera, soka i vode na pari, dodajte koricu i puter dok ne postane glatko. Ohladite i nanesite preko pečenog cheesecakea. Dekorišite šlagom i kriškama limuna.
izvor: cookist.com