Mnogi ljudi imaju naviku da ujutru posegnu za brzom kafom ili nezdravim grickalicama misleći da će tako brzo dobiti energiju. Međutim, stručnjaci poput Matića upozoravaju da ovakav pristup dugoročno može da napravi više štete nego koristi.
Dr Momčilo Matić, poznat kao jedan od vodećih nutricionista u regionu, u svojim javnim nastupima često naglašava značaj pravilne ishrane, ali u poslednjem podcastu posebno se osvrnuo na važnost prvog obroka dana. On smatra da upravo način na koji započnemo dan može odrediti naše raspoloženje, nivo energije i kvalitet koncentracije tokom celog dana. Prema njegovim rečima, prvi obrok nije samo pitanje sitosti, već predstavlja osnovu za dobar rad metabolizma i zdravu rutinu.
- Kofein na prazan stomak može iritirati želudac, dok slatki, rafinisani proizvodi dovode do naglog skoka, a zatim i pada šećera u krvi. To, objašnjava Matić, izaziva osećaj umora i nervoze već u ranim jutarnjim satima, što kasnije otežava koncentraciju i povećava potrebu za dodatnim kalorijama.
Kao prvi i osnovni korak ujutru, on preporučuje nešto što je svima dostupno, a često se zanemaruje – obična voda. Prema njegovom mišljenju, upravo je čaša vode na prazan stomak najbolji način da telo započne dan. „Ne limun, ne kafa, ne sok – samo voda“, ističe nutricionista. Voda, kaže on, hidrira organizam posle noći provedene bez unosa tečnosti i priprema digestivni sistem za dalji rad. Na taj način želudac je spremniji da primi hranu, a telo bolje reaguje na hranljive materije koje unosimo.
Nakon hidracije, važno je izabrati doručak koji će biti lagan, ali bogat vitaminima i mineralima. Matić posebno preporučuje sveže voće, prirodni jogurt, kefir ili integralne žitarice. Ove namirnice ne opterećuju organizam, a istovremeno obezbeđuju vlakna, prirodne šećere i proteine koji su potrebni za stabilnu energiju. Nasuprot tome, rafinisani šećeri i industrijski proizvodi puni aditiva stvaraju lažnu energiju koja brzo nestaje, a pritom iscrpljuju organizam oduzimajući mu minerale. Zato se savetuje da se već ujutru izbegavaju slatkiši, industrijski sokovi i pekarski proizvodi od belog brašna.
Osim fizičkog zdravlja, ovakav početak dana donosi i benefite za mentalni fokus. Kada je telo dobro hidrirano, a doručak uravnotežen, lakše je održati pažnju, a raspoloženje je stabilnije. Matić objašnjava da doručak pun prirodnih namirnica ne izaziva teške oscilacije u nivou šećera u krvi, što direktno utiče na koncentraciju i osećaj smirenosti. Time se izbegavaju česte situacije u kojima ljudi, nakon obroka bogatog šećerom ili mastima, osećaju pospanost i teško se vraćaju radnim obavezama.
Važno je napomenuti da njegov savet nije da doručak bude obiman ili komplikovan, već da se bazira na jednostavnosti. Često ljudi greše misleći da je potreban veliki i kaloričan obrok da bi imali dovoljno snage. Naprotiv, kako kaže Matić, manje je često više. Lagani obroci ne opterećuju probavni sistem i omogućavaju telu da prirodno koristi energiju tokom dana. To doprinosi boljoj kontroli apetita i sprečava prejedanje u kasnijim satima, što je posebno značajno za one koji žele da održe zdravu telesnu težinu.
- Još jedan važan segment koji Matić naglašava jeste rutina. Redovnost u unosu hrane i održavanju istog ritma pomaže telu da se prilagodi i efikasnije funkcioniše. Kada svakog jutra unesemo vodu i lagan doručak, organizam se navikava na stabilan unos energije, što dugoročno utiče na bolje varenje i manji osećaj umora. On dodaje da takve male navike, iako deluju beznačajno, prave ogromnu razliku na duže staze.
Uz sve navedeno, Matić podseća da je doručak trenutak kada se može uložiti u zdravlje bez velikih troškova ili komplikacija. Prirodne namirnice su dostupne svima, a njihova priprema ne zahteva puno vremena. Time nestaje izgovor da „nema vremena“ za doručak. Čak i brza kombinacija voća i jogurta može biti dovoljna da se organizmu pruži kvalitetan početak dana. On smatra da se upravo kroz ovakve male odluke stvara osnova za dugoročno zdravlje.
Na kraju, njegov zaključak je jasan: ne treba komplikovati doručak, niti trošiti sate na pripremu. Važno je osloniti se na prirodne i jednostavne namirnice, ulagati u ono što je lako dostupno i što telo može odmah da iskoristi. Energija, koncentracija i dobro raspoloženje nisu rezultat čuda ili posebnih suplemenata, već su posledica dosledne rutine i pravilnog izbora hrane. Kako sam Matić kaže, zdravlje je u našim rukama i zavisi od toga kako započinjemo svaki dan.