Zdravlje crijeva utječe i na mentalno i na fizičko zdravlje, stoga je važno obratiti posebnu pozornost na navike koje utječu na vaš probavni sustav. Postoji snažna veza između zdravlja crijeva i dugovječnosti – autor Dan Bittner istražio je i objavio u svom Blue Zone Challengeu.
Buettner, poznat po svojim putovanjima diljem svijeta, identificirao je pet područja u kojima su ljudi živjeli više od 100 godina i imali dobre zdravstvene uvjete, a koja je nazvao “plave zone” – Okinawa (Japan), Sardinija (Italija), poluotok Nicoya ( Costa Rica), Ikaria (Grčka), Lma Linda (Kalifornija)… Iako su plave zone rašireni diljem svijeta, svi dijele neke zajedničke prehrambene i životne navike – uključujući neke koji izravno utječu na vaša crijeva. Evo 6 navika o kojima smo razgovarali:
- Ove namirnice obiluju vlaknima za koje stručnjaci ističu da mogu hraniti mikroorganizme u crijevima i održavati zdravu crijevnu floru. Pet gore navedenih namirnica često se koriste u plavim zonama, iako se metode pripreme razlikuju u svakoj regiji. Buettner je posebno izdvojio mahunarke – “Ako pojedete otprilike šalicu graha dnevno, to je vjerojatno vrijedno dodatne četiri godine vašeg životnog vijeka. Osim vlakana, ova biljna hrana izvrstan je izvor drugih hranjivih tvari koje mogu podržati dugovječnost, kao što su antioksidansi povezani sa sprječavanjem kronične upale 2. Redovito koristite zubni konac.
“Bakterije povezane s lošim oralnim zdravljem uzrokuju upale cijelog sustava, što je u korijenu svih bolesti povezanih sa starenjem”, također pokazuje istraživanje znanstvenika. Studija objavljena u časopisu Alzheimer’s Disease and Dementia otkrila je vezu između štetnih bakterija u ustima i Alzheimerove bolesti, poveznicu povezanu s upalom u cijelom tijelu. Loše oralno zdravlje također je znanstveno povezano s kardiovaskularnim bolestima. Stručnjaci ističu da ono što se događa u ustima događa se i u našim crijevima i cijelom tijelu.
Buettner je primijetio da ljudi u plavim zonama često jedu fermentiranu hranu. „U Ikariji je to jogurt; na Sardiniji je to smrznuto kozje mlijeko; na Okinawi su tofu i miso pasta”, objašnjava Bittner. Fermentirana hrana može povećati broj dobrih bakterija u crijevima i pomoći u sprječavanju kronične upale. Neke od fermentiranih namirnica koje Bitner preporučuje, kao i našu gotovu fermentiranu hranu, su kiseli kupus, jogurt i tempeh4. Jedite više hrane bogate polifenolima
- Polifenoli su aktivni spojevi koji pomažu u zaštiti tijela od štetnih slobodnih radikala, uključujući UV zrake, zračenje i neke patogene. Za ljude u plavim zonama ta hrana uključuje kavu, bobičasto voće, orašaste plodove, špinat i tamnu čokoladu.
Mnogo je protuupalnih biljaka koje se povezuju s dugovječnošću, ali Buettner je istaknuo one koje smo naveli jer pomažu u oslobađanju tijela od štetnih bakterija. “Češnjak se bori protiv raznih infekcija – gljivica, bakterija, parazita i virusa – regulira šećer u krvi, snižava krvni tlak, snižava kolesterol…”, kaže naturopatska liječnica Ariana Luci. Đumbir i kurkuma postali su zlatni standard za korištenje biljaka za sprječavanje upala. Redovita konzumacija ovih začina u obrocima može značajno utjecati na zdravlje crijeva6. Ograničite umjetna sladila
Ljudi iz plavih zona općenito izbjegavaju šećer. Također ga ne zamjenjuju kemijskim zamjenama za šećer. “Med je njihov omiljeni zaslađivač”, primijetio je Bittner. Med je najbolja alternativa šećeru jer je antibakterijski, antibakterijski i bogat antioksidansima. Šećer je, s druge strane, izravno povezan s ubijanjem dobrih bakterija u crijevima.
Ne morate živjeti u plavoj zoni da biste primijenili ove savjete za zdravlje crijeva. Bez obzira gdje živite u svijetu, možete povećati unos cjelovitih žitarica, povrća, voća, orašastih plodova, mahunarki i fermentirane hrane, kao i koristiti med umjesto šećera i prakticirati dobru dentalnu higijenu. Uključite ove male navike u svoju prehranu i s vremenom ćete znati da se isplati.