U suvremenom društvu, visok kolesterol se pojavio kao prevladavajući zdravstveni problem, a izvješća pokazuju da svaki treći pojedinac u Srbiji pati od ovog stanja. Gostujući u Jutarnjem programu TV Prve, dr. Svetlana Stanišić, specijalistica za ovo područje, osvijetlila je koje namirnice značajno pridonose povećanju razine kolesterola i ponudila vrijedne prehrambene preporuke za svladavanje ovog stanja.
Na regulaciju razine kolesterola značajno utječe prehrana, a dr. Stanišić je istaknuo kako je značajan broj ljudi u Srbiji sklon konzumiranju određenih vrsta hrane u prekomjernim količinama, što potencijalno može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema. Istaknula je da su žumanjci jedna od spornijih namirnica. Dok fitness entuzijasti često preporučuju konzumaciju žumanjaka, već se odlučuju za pripremu omleta isključivo od bjelanjaka, važno je napomenuti da žumanjci zapravo obiluju korisnim nutrijentima. Ipak, mnogi pojedinci odlučuju izbjegavati ovu namirnicu, smatrajući je štetnom za zdravlje, posebice zbog utjecaja na razinu kolesterola.Ipak, za uspješno upravljanje razinama kolesterola, dr. Stanišić preporučuje četiri bitne strategije:
- Zobene pahuljice, izvor beta-glukana, igraju ključnu ulogu u inhibiciji reapsorpcije kolesterola u tijelu. Umjesto da se odlučite za unaprijed zapakirane alternative, bolje je koristiti sirovu zob koja se može pomiješati s mlijekom i kuhati, jer ova metoda znatno smanjuje apsorpciju štetnog kolesterola.Mahunarke, orašasti plodovi i sjemenke – preporučljivo je uključiti raznolik niz mahunarki u prehranu, zajedno s orašastim plodovima poput lješnjaka, oraha i badema, koji su svi bogati fitosterolima. Ovi prirodni spojevi, slični kolesterolu, bore se za apsorpciju u crijevima, smanjujući tako ukupnu razinu kolesterola u tijelu.
Izbacite margarin – Važna preporuka je da izbacite margarin iz svoje prehrane. Dok mnogi pogrešno vjeruju da se margarin može konzumirati bez posljedica, dr. Stanišić upozorava da on može povisiti razinu kolesterola u tijelu i do šest puta više od maslaca. Nadalje, različiti proizvodi, uključujući kreme, napolitanke i brojne druge slastice, često sadrže hidrogenirana ulja, koja su u biti vrste margarina i predstavljaju znatne zdravstvene rizike. Preporučljivo je kolače i druga kulinarska jela pripremati kod kuće, a umjesto margarina birati maslac, jer ta zamjena može povoljnije utjecati na razinu kolesterola. Bijeli luk, maslinovo ulje i plava riba
- Češnjak je među Srbima vrlo cijenjena namirnica i blagotvorno utječe na razinu kolesterola. Potiče se konzumacija češnjaka, bilo u svježem obliku ili u obliku kapsula, uz uključivanje maslinovog ulja i plave ribe (kao što su sardine i tuna) u prehranu. Ove namirnice obiluju omega-3 masnim kiselinama koje pomažu u smanjenju razine lošeg kolesterola.
Dodaci prehrani: Dr. Stanišić ističe važnost opreza pri konzumiranju dodataka prehrani, unatoč njihovoj širokoj upotrebi među pojedincima. Dok fitosteroli, obično prisutni u ovim dodacima, mogu ponuditi zdravstvene prednosti, pretjerani unos može dovesti do negativnih posljedica. Ona ističe da su dodaci za koje se tvrdi da nemaju nuspojave, poput lošeg zadaha, obično neučinkoviti; prema njezinom mišljenju, prisutnost lošeg zadaha koji je posljedica konzumiranja češnjaka služi kao znak njegove potpune učinkovitosti.
Zaključno, dr. Stanišić ističe važnost umjerene konzumacije namirnica koje povisuju razinu kolesterola, a pritom napominje da je nepotrebno potpuno izbacivanje određenih namirnica, poput mesa ili jaja, iz prehrane. Ključni čimbenik je postići odgovarajuću ravnotežu u unosu prehrane, uključivanjem zdravijih opcija poput biljnih vlakana, fitosterola i omega-3 masnih kiselina, dok se izbjegavaju štetne masti, poput margarina.
Stoga je učinkovito upravljanje razinama kolesterola putem dobro uravnotežene prehrane ključno za održavanje cjelokupnog zdravlja. Dr. Stanišić preporučuje povećanje unosa vlakana, zdravih masnoća i orašastih plodova u dnevnim obrocima, a izbjegavanje štetnih transmasti. Prihvaćanjem ovih jednostavnih, ali učinkovitih strategija, pojedinci mogu uspješno regulirati razinu kolesterola i smanjiti rizik od ozbiljnih zdravstvenih problema, uključujući srčane i moždane udare.