Postoje mirisi i okusi koji ne zastarijevaju, već s godinama postaju sve dragocjeniji .Jedan od tih mirisa bio je poseban miris Melte,napitka koji su rado pili naši djedovi i bake.
Tijekom hladnih zimskih dana našeg djetinjstva, kada bi prvi snijeg prekrio krovove, a prozori bili zamagljeni od topline iznutra, kuhinja bi postajala središnje mjesto svakog doma. Bio je to prostor ispunjen mirisima, smijehom i tihim razgovorima, prostor gdje se toplina nije osjećala samo kroz radijatore i pećnice, već kroz prisustvo ljudi koje volimo. Kad god bismo zakoračili unutra, gotovo kao po nepisanom pravilu, zatekli bismo stariju gospodu – bake, djedove, tetke i stričeve – kako sjede za stolom, omotani u tople džempere i obuvenih nogu u vunene papuče. Uz njih, nezaobilazan dodatak tim trenucima bio je komadić domaćeg božićnog kolača, umočen u tamni, aromatični napitak koji je mirisao na prošla vremena.
Bio je to napitak posebne vrste, onaj koji nije bio ni obična kava, ni čaj, već nešto sasvim drugo – Melta.
Ta aroma, koja se širila prostorijom i uvlačila u svaki kutak sjećanja, ostala je duboko utisnuta u našu svijest, postavši dio kolektivne nostalgije i tihe zahvalnosti za jednostavne trenutke života. Neki mirisi i okusi, jednom doživljeni, zauvijek ostaju s nama – bez obzira na godine koje prolaze.
Sjećam se kao da je bilo jučer – prije gotovo četrdeset godina, moja baka mi je prvi put pripremila ovaj neobičan napitak. Imala je svoj ritual: voda je prvo morala proključati, zatim bi pažljivo dodala smjesu Melte i ostavila da napitak „odmori“, kako bi otpustio sve svoje mirise i ljekovite note. Tog dana, kad sam prvi put prinijela šalicu usnama, osjetila sam oštar, zemljan okus koji me odmah podsjetio na svježu, crnu zemlju iz bakinog vrta, na njenim rukama prekrivenim mirisom trave i humusa. Bila je to kava bez kofeina, ali puna duše.
Tada, kao dijete, nisam mogla razumjeti njenu vrijednost. Smatrala sam je napitkom za starije, za one koji su, činilo se, zauvijek zaljubljeni u starinske ukuse. No, kako su godine prolazile, shvatila sam – ono što sam nekad smatrala nepoželjnim ili “dosadnim”, danas prepoznajem kao blago. Melta nije samo napitak, već simbol tradicije, zdravlja i povezanosti s prirodom.
Što je zapravo Melta
Melta je posebna mješavina biljne kave, jedinstvenog sastava, u kojoj se stapaju četiri osnovne komponente:
- Korijen cikorije – biljka gorkastog, zemljanog okusa, poznata po svojim probavnim i detoksikacijskim svojstvima.
- Šećerna repa – dodaje blagu slatkoću i bogatstvo okusa.
- Zdrobljeni ječam – žitarica koja daje punoću napitku.
- Raž – doprinosi karakterističnoj aromi i teksturi.
Ono što Melti daje posebnu vrijednost jest upravo korijen cikorije. Iako ga rijetko susrećemo u svakodnevnoj prehrani, njegova zdravstvena svojstva su impresivna – pomaže radu jetre, podržava probavu, balansira šećer u krvi i djeluje kao prirodni prebiotik. U kombinaciji s ostalim sastojcima, Melta postaje napitak koji njeguje i tijelo i duh.
Kako pripremiti Meltu kod kuće?
Priprema Melte je jednostavna, ali zahtijeva pažnju i strpljenje – baš poput svih tradicionalnih recepata koji nas vraćaju u toplinu bakine kuhinje.
Sastojci:
- 1 litra vode (dovedena do vrenja)
- 4 ravne žlice Melta mješavine
Postupak pripreme:
U kipuću vodu dodajte četiri žlice Melte.
Promiješajte, poklopite i ostavite da odstoji nekoliko minuta (najmanje 5–10 minuta) kako bi se svi sastojci ravnomjerno sjedinili.
Procijedite napitak kroz sitno cjedilo ili gazu.
Poslužite topao – idealan za zimska jutra – ili ohlađen za osvježenje u toplijim danima.
Melta se može piti sama, bez dodataka, ali po želji možete dodati i malo meda, mlijeka, zobenog napitka ili začina poput cimeta i vanilije. Tako prilagođena, odgovara svim generacijama i ukusima.
Zašto vrijedi probati Meltu?
U vremenu kada sve više ljudi traži prirodne alternative, zdravije napitke i načine da se vrate korijenima, Melta doživljava svoj zasluženi povratak. Njena blagotvornost, dostupnost i jednostavnost čine je idealnim izborom za svakoga tko želi spojiti užitak s dobrobiti.
Ne ustručavajte se isprobati ovaj napitak – možda ćete, kao i ja, tek godinama kasnije shvatiti koliko ste zapravo primili toga dana kad vam je baka prvi put pružila šalicu Melte, s osmijehom i toplinom koja ni vrijeme ne može izbrisati.