Postoje trenuci u životu svakog poduzetnika kada se mora donijeti velika odluka. Za neke je poslovni moto jednostavan: “Ciljaj visoko, čak i ako ne pogodiš mjesec, ostani među zvijezdama.”
Prelazak iz kancelarije u poslastičarsku industriju
Na prvi pogled, Ljubica nije imala mnogo iskustva u poslastičarskoj industriji. Ipak, njena odluka da napusti stabilnost kancelarijskog posla i zakorači u potpuno nepoznati svet bila je ključna za njen uspeh. Kreiranje nečeg novog u industriji u kojoj nije imala prethodnog iskustva nije bilo jednostavno, ali je zahtevalo ogromnu posvećenost i želju za učenjem. Sa svakim novim izazovom, Ljubica je usavršavala svoje veštine i u kratkom vremenu je njene torte prepoznala cela Srbija. Danas su njene torte nezaobilazan deo mnogih proslava i svečanosti, kako u Beogradu, tako i širom zemlje.
Kako je Ljubica postala “kraljica torte”
Priča o Ljubici Njegomir započinje kao mnoge druge preduzetničke priče, sa željom za promenom. Kao mlada majka, njena želja da provodi više vremena sa kćerkom Sonjom, dok istovremeno zarađuje za život, dovela je do toga da se posveti poslastičarskoj industriji. Iako na početku nije imala mnogo veština, ubrzo je shvatila da je potrebno mnogo više od običnog entuzijazma. Ljubica je godinu dana posvetila istraživanju, učenju i testiranju različitih recepata, sve dok nije postala stručnjak u ovom zanatu.
-
Započela je kao majka koja je želela da provodi više vremena sa svojom porodicom.
-
Njena posvećenost učenju i stalnom unapređenju veština bila je ključna za uspeh.
-
Njene torte su postale prepoznatljiv brend širom Srbije.
Upornost kao temelj uspeha
Za Ljubicu, upornost je bila osnovna karakteristika njenog puta ka uspehu. Uprkos teškoćama, nikada nije odustajala. Kao što je ona sama izjavila: „Nikada nisam dopustila da me prepreke zaustave. Kada veruješ u sebe, onda zaista daješ sve od sebe, i kada daješ sve od sebe, nije moguće da ne uspeš.“ Jedan od najvećih izazova sa kojima se susrela bila je pandemija koronavirusa. Iako su joj gotovo sve narudžbine bile otkazane, Ljubica nije dopustila da je to pokoleba. Umesto toga, sa timom je smislila nova rešenja, počela je da pravi kolače u kilogramima i narudžbine su se ponovo počele ređati.
Izgradnja brenda zasnovanog na kvalitetu
Jedan od ključnih faktora njenog uspeha bila je stalna posvećenost kvalitetu. Ljubica nije dozvolila da njen posao sklizne u opasnu zonu gde bi se novac preduzetnika koristio za lične potrebe. Njen moto u poslovanju bio je jednostavan: proizvode koje pravi, želi da ponudi svojoj porodici, jer ako su dobri za njenu kćerku, onda su dobri i za druge. Ovaj princip je stajao iza svakog njenog proizvoda i to je postalo prepoznatljivo u svakom kolaču, torti i proizvodu koji je napustio njenu radionicu.
Saveti za ljubitelje kolača i domaćice
Ljubica je odlučila da svoja iskustva podeli sa ženama koje žele da prirede savršene torte i kolače kod kuće. Za uspeh u pripremi poslastica, ona ističe nekoliko važnih saveta:
-
Praćenje recepta je ključno – Često se dešava da žene menjaju sastojke zbog nedostatka nečega u kući, ali to može dovesti do loših rezultata.
-
Koristite pravo brašno – Za kolače je najbolje koristiti brašno sa nižim sadržajem proteina, koje daje laganu i delikatnu teksturu.
-
Precizna mera sastojaka – Pravilno izmereni sastojci ključni su za savršen rezultat.
Ljubica takođe preporučuje nekoliko praktičnih trikova za poboljšanje rezultata u pripremi kolača, poput korišćenja providne folije za omatanje testa i ostavljanje u frižideru kako bi se olakšao rad sa njim. Takođe, preporučuje da svi sastojci budu na jednakoj temperaturi, kako bi se izbegle grudvice.
Zaključak: Inspiracija za buduće preduzetnice
Put Ljubice Njegomir je prava inspiracija za sve one koji žele da započnu svoj preduzetnički put. Njen uspeh nije bio rezultat brzog i lakog procesa, već posvećenosti, strpljenja i upornosti. Ljubica je izgradila prepoznatljiv brend koji je danas simbol kvaliteta i uspeha u poslastičarstvu. Njen put nas podseća da je uz ljubav prema onome što radimo i stalno usmeravanje ka cilju, moguće ostvariti i najambicioznije snove.