Kad kuhaju sladak kupus, mnoge domaćice dodaju senf – kažu da daje fantastičnu aromu ovom tradicionalnom jelu.
Mnoge domaćice stavljaju i senf i sirće kada pripremaju sladak kupus, a samo dvije kašičice ovih sastojaka daju mu poseban šmek i ukus. Evo kako da sladak kupus bude još ukusniji.
Od svježeg kupusa možete pripremati razna jela, poput sarme, rolata… ali i poznato domaće jelo na kašiku – sladak kupus.
Priprema ovog jeftinog, a ukusnog jela vrlo je jednostavna, ali uvijek može biti bolja. Za ovo jelo potrebni su vam pristupačni sastojci, a vole ga mnogi. Ipak, kupus tokom kuhanja ima specifičan miris, pa se često dodaje klinčić kako bi se ublažio.
Mnoge domaćice u sladak kupus dodaju i meso te flekice, ali postoje dva sastojka koja svi imaju kod kuće, a koja će ovo jelo učiniti mnogo ukusnijim.
U pitanju su senf i sirće.
Senf
Pred kraj kuhanja dodajte 1–2 kašičice senfa u prahu ili običnog senfa – šta god imate pri ruci. Senf daje jelu poseban šmek.
Sirće
Iako ga mnoge domaćice ne koriste, sirće – baš kao i senf – poboljšava ukus jela i daje mu blagu, prijatnu kiselost. Dodaje se nakon otprilike pola sata kuhanja, i to samo jedna kašika.
Svako od nas nosi uspomenu na neko jelo iz djetinjstva, a sladak kupus bez mesa bio je veoma popularan širom stare Jugoslavije. Donosimo originalni recept.
Sastojci:
1 glavica kupusa
1 šolja paradajza iz flaše
1 glavica crnog luka
2 mrkve
svjež peršun, so
2 čehna bijelog luka
Zaprška:
1/2 kašike brašna
malo ulja
mljevena i tucana ljuta paprika
Priprema:
Šargarepu i luk sitno isjeckajte pa propržite na malo ulja.
Isjeckajte kupus i dodajte u šerpu.
Nalijte vodom i kuhajte oko pola sata. Dodajte paradajz iz flaše i posolite.
U tavi zagrijte ulje, dodajte pola kašike brašna i kratko propržite. Dodajte mljevenu i po želji tucanu ljutu papriku, pa time zapržite kupus. Lagano promiješajte.
Na kraju dodajte sitno sjeckani peršun.