Razarajući uticaj nezdravih navika na jetru i nivo masnoća u telu
Jetra je jedan od najvažnijih organa u ljudskom telu, sa ključnim ulogama u održavanju celokupnog zdravlja. Ovaj organ obavlja različite vitalne funkcije, kao što su detoksikacija organizma, balansiranje nivoa šećera u krvi, proizvodnja žuči koja omogućava efikasno varenje masti, kao i mnoge druge procese koji omogućavaju telu da funkcioniše ispravno. Međutim, mnoge nezdrave životne navike, posebno nepravilna ishrana i nedostatak fizičke aktivnosti, mogu ozbiljno ugroziti zdravlje jetre, što može dovesti do ozbiljnih poremećaja, uključujući masnu jetru i povišene nivoe holesterola i triglicerida u telu.
Nutricionista Predrag Nenadić, jedan od najcenjenijih stručnjaka u oblasti ishrane i zdravlja, često ističe da mnogi ljudi imaju potpuno pogrešna uverenja kada je u pitanju zdravlje jetre i upravljanje nivoima holesterola. Tako se često mogu čuti izjave poput: “Neću da jedem jaja, dobiću holesterol!” ili “Svi ovi problemi sa jetrom dolaze zbog masne hrane.” Međutim, prema Nenadiću, ovo su velike zablude koje mogu dovesti do dodatnih problema u pokušaju očuvanja zdravlja.
Pogrešna shvatanja o masnoj hrani i holesterolu
Nenadić, koji je stekao visoko obrazovanje na prestižnim svetskim univerzitetima i autor je nekoliko važnih knjiga o ishrani i zdravlju, objašnjava da problem masne jetre nije uzrokovan konzumiranjem masne hrane, kako mnogi misle. Naprotiv, jetra prebacuje višak šećera i rafinisanih ugljenih hidrata u masno tkivo, što je zapravo glavni uzrok nagomilavanja masti u telu. Kada unosimo previše jednostavnih ugljenih hidrata (kao što su beli hleb, testenine, slatkiši), telo ne može da procesuira sav šećer, pa višak odlazi u masne naslage, što može negativno uticati na funkciju jetre.
S druge strane, zdrav holesterol koji se nalazi u hrani poput jaja, slanine i mesa, zapravo igra važnu ulogu u zdravlju organizma. Holin, koji je prisutan u ovim namirnicama, pomaže u raspoređivanju holesterola i sprečava da se zadrži u jetri, šaljući ga u masno tkivo. Ovo može dovesti do povećanja telesne mase, naročito u predelu stomaka i zadnjice, ali takođe pomaže u očuvanju zdrave funkcije jetre.
Međutim, ako izbegavamo unos ovih zdravih masti iz straha od povišenog holesterola, zapravo možemo naškoditi jetri. Naime, kada ne unosimo dovoljno zdravih masti, jetra može razviti nealkoholnu masnu bolest jetre, što ometa njenu sposobnost da vrši detoksikaciju organizma. Ovaj problem može se manifestovati kroz razne kožne promene, kao što su akne, bubuljice, povećana perut i svrab, a u težim slučajevima i ljuštenje noktiju.
Holesterol: Neophodan, ali umeren
Jedna od najraširenijih zabluda u vezi sa ishranom jeste ta da je holesterol uvek loš za zdravlje. Međutim, prema nutricionisti Nenadiću, holesterol nije neprijatelj organizma, već je neophodan za mnoge vitalne procese u telu. Holesterol je ključan za proizvodnju hormona, izgradnju ćelijskih membrana i obavljanje brojnih drugih funkcija. Problemi nastaju tek kada je nivo lošeg holesterola (tzv. LDL holesterol) previsok, jer on može dovesti do povećanja triglicerida i stvaranja opasnih naslaga u arterijama, što povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Prema Nenadiću, povećanje triglicerida nije rezultat konzumiranja masne hrane, kao što je svinjetina ili govedina, već je najčešće izazvano prekomernim unosom rafinisanih ugljenih hidrata, kao što su beli hleb, peciva, kolači i drugi proizvodi od belog brašna. Ovi ugljeni hidrati brzo povisuju nivo šećera u krvi, što pokreće kaskadu reakcija u organizmu koja može dovesti do povećanja triglicerida i holesterola. Voće, međutim, pruža prirodne šećere i vlakna, te nije odgovorno za povećanje triglicerida, čak naprotiv – voće može biti veoma korisno u očuvanju ravnoteže u telu.
Kako očistiti jetru i organizam?
Za poboljšanje zdravlja jetre i celokupnog organizma, Nenadić savetuje nekoliko ključnih koraka. Jedan od najvažnijih faktora je unos dovoljnih količina vode, jer je hidratacija presudna za pravilno funkcionisanje jetre. Takođe, važno je unositi dovoljnu količinu biljnih vlakana, kako rastvorljivih, tako i nerastvorljivih, koja pomažu u procesu detoksikacije.
Za jetru su posebno korisne gorke biljke poput maslačka, lincure i korena čička, koje pomažu u čišćenju jetre i poboljšanju njene funkcije. Ove biljke podstiču jetru da efikasnije eliminiše toksine iz organizma, čime se poboljšava njena sposobnost da očisti telo od štetnih supstanci.
Nenadić savetuje da se iz ishrane izbace rafinisani ugljeni hidrati i veštački šećeri, koji negativno utiču na nivo holesterola i triglicerida u telu. Umesto toga, treba se fokusirati na unos hrane bogate zdravim mastima, kao što su domaća mast, maslinovo ulje, hladno ceđena biljna ulja, ali i namirnice bogate holinom poput jaja, slanine, lososa i skuše.
Fruktoza iz industrijskih proizvoda – glavni krivac za povećanje telesne mase
Jedan od najvažnijih saveta koji Nenadić izdvaja jeste obratiti posebnu pažnju na fruktozu koja se nalazi u industrijski proizvedenim sokovima, gaziranim napicima i drugim procesuiranim proizvodima. Iako je fruktoza prirodni šećer koji se nalazi u voću, ona koja se koristi u industrijskim proizvodima potiče iz glukozno-fruktoznog sirupa, koji se dobija iz kukuruza. Ova vrsta fruktoze je daleko štetnija za organizam, jer ubrzava povećanje triglicerida i holesterola, što može dovesti do nakupljanja masti u telu.
Zaključak
Zdravlje jetre i ravnoteža u telu su od ključne važnosti za opšte zdravlje organizma. Prema savetima nutricioniste Predraga Nenadića, kako bi održali zdravlje jetre i stabilan nivo masti u telu, važno je usmeriti se na pravilnu ishranu koja uključuje zdrave masti i vlakna, dok se treba izbegavati rafinisane ugljene hidrate i veštačke šećere. Na taj način, jetra će moći da obavlja svoje vitalne funkcije i doprinese održavanju celokupnog zdravlja.