Uloga jaja u svakodnevnoj prehrani često potiče rasprave, posebice zbog njihove povezanosti s razinom kolesterola. Unatoč obilju hranjivih tvari, poput značajnih količina proteina i esencijalnih masti, praksa konzumiranja jaja svako jutro izaziva različita stajališta među medicinskim stručnjacima.
Kolesterol i jajaIako je poznato da jaja sadrže znatnu količinu kolesterola, nedavna istraživanja pokazuju da umjerena konzumacija jaja možda sama po sebi ne povećava rizik od srčanih bolesti kod zdravih pojedinaca. Unatoč tome, postoje gledišta koja sugeriraju da bi osobama s postojećim zdravstvenim problemima, poput povišene razine kolesterola, moglo biti korisno ograničiti unos jaja, osobito žumanjaka.Prema neurologu dr. Najmu i sur. Stein, preporučljivo je konzumirati isključivo bjelanjke jer su bez kolesterola.
- Dr. Freeman Cheng i njegovi kolege, kardiolozi, preporučuju izbjegavanje jaja zbog povišene razine zasićenih masti.Onkolog McQuade ističe prednosti uvrštavanja cijelih jaja u prehranu, posebice zbog njihove hranjivosti i zdravih masnoća, a savjetuje da ih treba konzumirati umjereno. Kardiolog dr. James O’Keefe se slaže, sugerirajući da je unos dva jaja dnevno prikladan, posebno kada su ta jaja obogaćena omega-3 masnim kiselinama, koje mogu pozitivno utjecati na zdravlje kardiovaskularnog sustava.
Preporuke i savjeti:Pojedinci dobrog zdravlja mogu umjereno konzumirati jaja, uključujući i cijela jaja, budući da sadrže bitne hranjive tvari poput proteina, vitamina i masti. Suprotno tome, osobama s visokim kolesterolom ili kardiovaskularnim problemima preporučljivo je konzumirati samo bjelanjke, dok bi konzumaciju cijelih jaja trebalo ograničiti.
- Jaja obogaćena omega-3 masnim kiselinama predstavljaju hvalevrijednu opciju, s obzirom da te masne kiseline potiču dobrobit srca i krvožilnog sustava. Od ovih hranjivih jaja možete pripremiti izvrstan recept za doručak.Za hranjiv doručak s jajima, možete razmisliti o pripremi “mish-mash”-a koji uključuje povrće i feta sir. Ovo jelo nije samo ukusno, već je i vrlo hranjivo jer kombinira povrće, jaja i zdrave masti. Ispod su potrebni sastojci:
Sastojci:Tri paprike, tri paradajza, jedna glavica crnog luka, dva češnja češnjaka, 350 grama feta sira, pet jaja, dvije kašike svježe nasjeckanog peršina, sol, biber i ulje.
priprema:Luk, češnjak i šunku narežite na sitne komade. Narežite papar na kockice.
Radi lakšeg skidanja kožice rajčice blanširajte. Dodatno umutiti jaja i izmrviti feta sir.
Pomiješajte sve sastojke u tavi i kuhajte dok se potpuno ne sjedine. Ovako pripremljena jaja mogu poslužiti kao nutritivno bogat doručak, bogat vitaminima i vlaknima.
BONUS TEKST:
Humus je organski materijal koji igra ključnu ulogu u zdravlju tla i ekosistemima. Evo nekoliko zanimljivosti o humusu:Šta je humus? – Humus je tamni, bogati, organski materijal koji nastaje razgradnjom biljnih i životinjskih ostataka (poput lišća, grana, korena, komposta i životinjskog izmeta) kroz proces biološke dekompozicije. Razlikuje se od komposta jer je u fazi potpunog razlaganja, kada se više ne prepoznaju originalni ostaci.
Značaj za tlo – Humus je jedan od najvažnijih sastojaka tla, jer poboljšava strukturu, zadržava vodu i hranljive materije, omogućavajući biljkama da bolje rastu. Takođe, povećava kapacitet tla za zadržavanje ugljen-dioksida, što može pomoći u smanjenju efekta klimatskih promena.
Povećava plodnost tla – Humus je bogat hranljivim materijama koje su biljkama lako dostupne. Takođe poboljšava pH ravnotežu tla, čineći ga pogodnijim za rast mnogih biljnih vrsta, uključujući i one koje zahtevaju kisele ili alkalne uslove.Poboljšava strukturu tla – U pogledu fizičkih svojstava tla, humus pomaže u stvaranju „strukture zrnca“, što znači da čestice tla ostaju povezane u male grupe. To omogućava bolju aeraciju, lakši protok vode i bolju drenažu u tlu, čineći ga pogodnijim za rast biljaka.
