Koliko puta ste pomislili da je smrznuti grašak najjednostavnije jelo za pripremu? Otvoriš kesicu, ubaciš ga u kipuću vodu – i na kraju dobiješ bezukusnu kašu.
A zapravo, priprema smrznutog graška ne zahtijeva ni mnogo vremena, ni posebne sastojke. Dovoljno je da promijeniš samo jedan mali detalj u načinu kuhanja – i svaki put će ispasti sladak, pun ukusa i savršeno mekan. Zvuči lako? I jeste. Ali većina nas tu pravi istu grešku.
Smrznuti grašak godinama kuhamo pogrešno, a potrebno je manje od deset minuta da ga spremimo tako da zadrži svoj pravi okus i postane pravo malo kulinarsko iznenađenje. Postupak je zapravo vrlo jednostavan.
Najčešće grašak samo prospemo iz vrećice direktno u kipuću vodu. Rezultat? Mekan, kašast i bezukusan grašak zbog kojeg se pokajemo što smo ga uopšte pravili. Ipak, postoji jednostavan i brz način da dobijete najukusniji smrznuti grašak – i kad ga jednom probate, nikad se više nećete vratiti starom načinu.
- Nikada nemojte da dozvolite da vam povrće proključa, piše Stvarukusa.
- Dodajte malo šećera u grašak ili kukuruz. Poboljšaće prirodnu slatkoću ovog povrća.
- Nemojte dodavati so pre serviranja, jer može da dovede do dehidriranja povrća.
Savjet za najbolji grašak po koracima:
- Prvo ispraznite vreću smrznutog graška u šerpu.
- Na vrh dodajte šest kašika putera, bijeli luk i malko šećera.
- Dinstajte na srednjoj vatri dok se puter ne otopi i grašak ne skuha.
- Posolite i pobiberite, pa servirajte.