Sočan i mekan limunov kolač istovremeno odiše udobnošću i svježinom. Ovaj prekrasan kolač od limuna i jogurta ispunit će vašu kuhinju mirisom koji podsjeća na sunce – živahnim, slatkim i pikantnim. To je jedan od onih pouzdanih recepata koji dosljedno daje ukusne rezultate, čak i za one koji možda nemaju puno iskustva u pečenju.
Pripremljen s osnovnim sastojcima poput jaja, jogurta i svježeg limuna, ovaj kolač postiže idealnu harmoniju pahuljaste teksture i pikantnog okusa. Jogurt osigurava meku i vlažnu konzistenciju, dok limunova korica i sok daju osvježavajući okus. Pogodan za doručak, popodnevni čaj ili lagani desert, ovaj kolač je izvrstan izbor bez obzira ugošćujete li goste ili jednostavno tražite domaću poslasticu. Ovaj klasični recept je onaj koji morate probati i koji uvijek iznova impresionira.
POTREBNI SASTOJCI:
1 jaje
Prstohvat soli
½ šalice šećera (100 g)
Prstohvat vanilije
⅓ šalice ulja (80 ml)
¾ šalice jogurta (180 ml)
Korica 1 limuna
Sok 1 limuna
2 šalice brašna (250 g)
1 žličica praška za pecivo (15 g)
¼ šalice mlijeka (60 ml)
(Koristite posudu za pečenje dimenzija 25 x 13 cm. Pecite na temperaturi od 180°C otprilike 30 do 35 minuta.)
KAKO SPREMITI ODLIČNI I SOČNI LIMUNOV KOLAČ?
Za pripremu zagrijte pećnicu na 180°C (350°F) i lagano namastite posudu za pečenje dimenzija 25 x 13 cm ili je obložite papirom za pečenje.
Započnite pripremom mokrih sastojaka. U srednjoj zdjeli za miješanje pomiješajte jaje, šećer i prstohvat soli, miješajući pjenjačom dok smjesa ne postane blijeda i lagano pjenasta.
U jednoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke. U drugoj zdjeli prosijte brašno i prašak za pecivo kako biste uklonili grudice i pospješili ravnomjerno dizanje tijesta.
Pomiješajte mokre i suhe komponente. Polako umiješajte suhu smjesu u mokre sastojke, koristeći špatulu ili pjenjaču za lagano miješanje dok smjesa ne postane glatka i bez grudica.
Po potrebi prilagodite gustoću. Dodajte mlijeko i miješajte dok smjesa ne postigne gustoću koja je i dalje tečna.
Smjesu prebacite u pripremljenu posudu za pečenje, pazeći da je vrh zaglađen špatulom prije nego što je stavite u pećnicu da se peče.
Pripremite jelo tako da ga stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecete 30 do 35 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, a vrh ne dobije zlatnosmeđu nijansu.
Ostavite kolač da se hladi u kalupu 10 minuta prije nego što ga prebacite na rešetku za hlađenje. Nakon što se ohladi, narežite ga i uživajte u njemu samom, posipanom šećerom u prahu ili prelivenom limunovom glazurom, prema vašem ukusu.
Nutrients
Kalorije: Otprilike 230 po kriški.
Ukupni ugljikohidrati: 30 grama
Sadržaj proteina: 4 grama
Ukupni sadržaj masti: 10 grama
Ukupni sadržaj šećera: 14 grama
Dijetalna vlakna: 1 gram
Kalcij: 6% preporučenog dnevnog unosa (DV)
Vitamin C: 8% dnevne vrijednosti (DV)
Dodatak limunove korice pruža ugodan sjaj, dok ga njegova blaga slatkoća čini prikladnim za bilo koje doba dana. Nadalje, prilagodljiv je: možete ga uživati samog, preliti ga glazurom od limuna ili ga čak popratiti šlagom i bobičastim voćem za raskošniju varijaciju. Ovo je vrsta kolača koji brzo nestaje, jer se svi vraćaju po “još samo jedan komad”.
Podrijetlo i inspiracija iza jela Ova vrsta kolača vuče podrijetlo iz europskih običaja pečenja kod kuće, posebno u Francuskoj i Italiji, gdje jogurt kolači služe kao tradicionalni desert za obiteljske proslave.
Na francuskom se nazivaju gâteau au yaourt, a ovi kolači stekli su popularnost zbog jednostavnosti pripreme, omogućujući pojedincima da koriste samu posudu za jogurt za mjerenje. Dodatak limuna unosi mediteranski štih, usklađujući kremasti jogurt s osvježavajućom notom citrusa. Suvremena verzija koju danas pripremamo čuva šarm svojih povijesnih korijena, a istovremeno uključuje određenu lakoću i uravnoteženu slatkoću koja odjekuje u modernim ukusima.
