Koliko soli ide za kiseli kupus na 10 litara vode? Optimalna količina je 400 grama soli na 10 litara vode.
Ta mjera daje najbolji rasol i najhrskaviji kiseli kupus.
Kiseli kupus je nezaobilazan dio zimnice i koristi se u mnogim jelima. Danas se mnoge domaćice odlučuju za kupovni, misleći da je postupak komplikovan ili da neće ispasti kako treba.
Ako ove godine prvi put pravite kiseli kupus, ili ste iskusni ali niste sigurni u tačnu mjeru soli, pravilo je jednostavno: na 10 litara vode ide 400 g soli. Neko voli slaniji, neko blaži, ali ovo je optimalna količina.
Ako koristite bure od 20 litara, količinu vode i soli jednostavno duplirate. Bitno je i koju so koristite — preporuka je krupna morska so, koja mora biti potpuno rastvorena u vodi prije nego što se ulije u bure.
Dodatak koji produžava trajnost i poboljšava ukus
Jedan sastojak posebno pomaže da kiseli kupus bude ukusan i da ne dođe do kvarenja — ren. On ubrzava fermentaciju, sprječava kvarenje i pojačava ukus.
Ako želite da kupus dobije zlatnožutu boju, možete dodati šaku kukuruza. Ljubitelji pikantnog mogu ubaciti ljutu papriku, a lovorovi listovi su uvijek dobra ideja.