Jetra je jedan od najvažnijih organa u ljudskom tijelu, odgovorna za detoksikaciju, metabolizam masti i ugljikohidrata, kao i za regulaciju razine kolesterola. No, zbog modernog načina života i prehrane bogate rafiniranim šećerima i nezdravim mastima, masna jetra postaje sve češći problem. Prema riječima nutricionista dr. Predraga Nenadića, glavni uzrok masne jetre nije unos masne hrane, već prekomjerna konzumacija šećera.
Kako šećer utječe na jetru?
Kada unosimo previše šećera, jetra ga pretvara u masno tkivo. Taj višak masti zatim se taloži u jetri, što može dovesti do razvoja nealkoholne masne jetre (NAFLD – Non-Alcoholic Fatty Liver Disease). Ova bolest otežava rad jetre, smanjuje njezinu sposobnost detoksikacije i može uzrokovati brojne zdravstvene probleme. Osobe koje pate od masne jetre često se suočavaju s kožnim problemima, poput akni, peruti i svrbeža kože, što je znak da organizam ne može pravilno eliminirati toksine.
Uloga kolesterola i holina u zdravlju jetre
Kolesterol je često demoniziran u medijima, ali u stvarnosti, on je esencijalan za ljudsko zdravlje. Jetra proizvodi kolesterol koji je potreban za sintezu hormona, staničnih membrana i drugih vitalnih funkcija u tijelu. Međutim, problem nastaje kada dolazi do disbalansa između dobrog (HDL) i lošeg (LDL) kolesterola. Povećana razina LDL kolesterola i triglicerida može dovesti do razvoja srčanih bolesti i drugih metaboličkih poremećaja.
Jedan od ključnih nutrijenata za pravilnu preradu kolesterola u tijelu je holin. Ova tvar, prisutna u namirnicama poput jaja, slanine i mesa, pomaže u transportu i raspodjeli kolesterola, sprječavajući njegovo nakupljanje u jetri. Zanimljivo je da nedostatak zdravih masti u prehrani može povećati rizik od masne jetre, što ukazuje na važnost uravnoteženog unosa masti.
Koje namirnice treba izbjegavati?
Jedan od glavnih uzroka povišenih triglicerida nije masna hrana, već konzumacija rafiniranih ugljikohidrata, poput bijelog hljeba, peciva, tijesta i industrijskih sokova. Osobito štetna može biti fruktoza dobivena iz kukuruza, koja se često koristi u prerađenim namirnicama i gaziranim pićima. Ovaj oblik šećera može znatno povećati razinu triglicerida i lošeg kolesterola, što dovodi do većeg rizika od metaboličkog sindroma.
Što uključiti u prehranu za zdravu jetru?
Kako bismo zaštitili jetru i održali optimalnu razinu kolesterola, važno je birati kvalitetne izvore zdravih masti. Preporučuju se:
Domaća mast – prirodni izvor energije koji ne opterećuje jetru.
Maslinovo ulje – bogato antioksidansima i zdravim mononezasićenim mastima.
Hladno cijeđena biljna ulja – poput lanenog i kokosovog ulja, koja imaju protuupalna svojstva.
Namirnice bogate holinom – jaja, meso, slanina, koje pomažu u pravilnoj raspodjeli masti u tijelu.
Osim pravilne prehrane, važno je održavati zdrav način života, uključujući redovitu tjelesnu aktivnost, smanjenje stresa i izbjegavanje prekomjerne konzumacije alkohola.
Zdrava jetra ključna je za dugovječnost i vitalnost, a pravilnim odabirom namirnica možemo značajno smanjiti rizik od metaboličkih bolesti i poboljšati opće zdravlje.