Sastojci – kolač:**
* ¾ šolje (185 ml) biljnog ulja
* 3 velika jaja
* 1 šolja (200 g) smeđeg šećera
* ½ šolje (100 g) bijelog šećera
* 2 kašičice (10 ml) vanila ekstrakta
* 2 šolje (250 g) brašna
* 2 kašičice (6 g) praška za pecivo
* 1 kašičica (3 g) mljevenog cimeta
* ½ kašičice (2,5 g) sode bikarbone
* ½ kašičice (3 g) soli
* ½ kašičice (2 g) mljevenog začina allspice
* ¼ kašičice (1 g) mljevenog klinčića
* 2 šolje (200 g) fino rendane mrkve
* ¾ šolje (75 g) pečenih oraha
**Sastojci – krema:**
* ¼ šolje (60 g) krem sira
* 2 kašike (15 g) šećera u prahu
* ½ šolje (125 ml) hladnog šlaga
* ½ kašičice (2,5 ml) vanila ekstrakta
**Priprema:**
1. Zagrijte rernu na 170°C. Podmažite i obložite pleh za hljeb ili okrugli kalup od 20 cm.
2. U velikoj posudi umutite ulje, jaja, smeđi i bijeli šećer i vanilu dok smjesa ne postane glatka.
3. U drugoj posudi prosijte brašno, prašak za pecivo, cimet, sodu bikarbonu, sol, allspice i klinčić; dobro promiješajte.
4. Postepeno dodajte suve sastojke u mokru smjesu i lagano izmiješajte.
5. Umiješajte rendanu mrkvu i orahe. Sipajte smjesu u pripremljeni kalup i zagladite površinu.
6. Pecite 60 minuta na 170°C ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Ostavite da se potpuno ohladi.
7. Za kremu, umutite krem sir sa šećerom u prahu i vanilom dok ne postane glatko. Posebno umutite hladni šlag dok ne dobije mekane vrhove i pažljivo ga sjedinite sa smjesom od sira.
8. Premažite ohlađeni kolač i po želji ukrasite orasima.
izvor: greenku.com