**Njemački kolač s jabukama i posipom (Apfel-Streuselkuchen)**
Nema ništa toplije i mirisnije od svježe pečenih jabuka, cimeta i maslačnog posipa koji se širi kuhinjom. Ovaj njemački kolač s jabukama i mrvičastim posipom je klasični desert koji spaja mekano, puterasto tijesto, sočan nadjev od jabuka s cimetom i hrskavi posip od oraha. Savršen je za mirna popodneva, nedjeljnu kafu ili jesenje dane kada su jabuke najslađe. Svaki zalogaj pruža savršen balans između mekanog biskvita, kiselkastih jabuka i hrskavog streusela — pravi desert za dušu koji miriše na dom.
**Sastojci**
**Za tijesto:**
* 175 g putera (omekšanog)
* 125 g šećera
* 1 kašika vanilin šećera
* 3 jaja
* 3 kašike mlijeka
* 175 g brašna
* 16 g praška za pecivo
**Za nadjev od jabuka:**
* 1300 g jabuka (oguljenih, očišćenih i narezanih na tanke kriške)
* 1 kašika šećera
* 1 kašičica cimeta
* 1 kašika limunovog soka
**Za posip (streusel):**
* 100 g brašna
* 75 g šećera
* 1 kašičica cimeta
* 1 kašičica vanilin šećera
* 80 g hladnog putera (isjeckanog na kockice)
* 150 g oraha (grubo sjeckanih)
**Pečenje:**
* Temperatura rerne: 180°C
* Vrijeme pečenja: 40–45 minuta
**Priprema**
**1. Priprema tijesta:**
U većoj posudi umutite omekšani puter, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte jaja, jedno po jedno, i nastavite miješati. Umiješajte mlijeko da dobijete glatku smjesu. U drugoj posudi pomiješajte brašno s praškom za pecivo, pa postepeno dodajte suhe sastojke u smjesu s puterom. Miješajte dok ne dobijete gusto, glatko tijesto. Rasporedite ga ravnomjerno u podmazan kalup promjera 26–28 cm.
**2. Nadjev od jabuka:**
Ogulite i narežite jabuke, pa ih pomiješajte sa šećerom, cimetom i limunovim sokom. Rasporedite ih preko tijesta i lagano pritisnite.
**3. Priprema posipa (streusela):**
U posudi pomiješajte brašno, šećer, cimet i vanilin šećer. Dodajte hladan puter i utrljajte ga prstima dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Umiješajte sjeckane orahe. Posipajte smjesu ravnomjerno preko jabuka.
**4. Pečenje:**
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 40–45 minuta, dok ne porumeni i ne zamiriše.
**5. Posluživanje:**
Ostavite kolač da se prohladi oko 15 minuta, zatim ga pažljivo izvadite iz kalupa. Poslužite topao ili na sobnoj temperaturi, po želji posut šećerom u prahu.
Izvor: greenku.com