Bijeli luk dokazano ima antibiotska svojstva i niz prednosti za ljudsko zdravlje ali u ponekim slučajevima može bit i štetan. Naime postoje grupe ljudi koje ga nikako ne bi trebali konzumirati.
Češnjak je uključen u ljudsko zdravlje i medicinu više od 3000 godina. Smatra se jednim od najmoćnijih prirodnih lijekova koji su nam dostupni bez liječničkog recepta. U Egiptu se češnjak povijesno davao robovima kako bi povećali njihovu snagu, a dodatno su ga vojnici držali u džepu zbog njegovih svojstava jačanja imuniteta i bržeg oporavka. Danas znamo da njegova moć proizlazi iz kompleksa zvanog alicin, koji je odgovoran za antibakterijska, antivirusna i antigljivična svojstva. Osim toga, češnjak ima sposobnost snižavanja kolesterola, kontrole krvnog tlaka i poboljšanja kardiovaskularnog sustava.
- Sirovi češnjak posebno je cijenjen zbog svoje učinkovitosti kao dodatak prehrani. Međutim, rjeđe situacije koje uključuju ovaj prirodni lijek su kada on predstavlja značajnu prijetnju zdravlju. Unatoč statusu “superhrane”, češnjak ima rizike povezane s njim, posebno za određene demografske skupine. Neodgovarajuća terapija: kada lijekovi postanu gnjavaža Jedan od primarnih problema s češnjakom je njegova sposobnost da utječe na zgrušavanje krvi. Posebno bi trebali biti oprezni oni koji uzimaju antikoagulanse, poput razrjeđivača krvi poput varfarina, aspirina ili klopidogrela.
Češnjak ima sličan učinak, što znači da može pojačati učinkovitost ovih lijekova i povećati rizik od unutarnjeg krvarenja. U najtežim slučajevima to može dovesti do ozbiljnih posljedica poput moždanog udara uzrokovanog krvarenjem ili drugih komplikacija tijekom operacije. Nizak tlak – dodatni rizik Još jedna populacija koja treba biti oprezna je kronični nizak krvni tlak. Budući da češnjak obično snižava krvni tlak, njegova konzumacija također može dovesti do dodatnih simptoma, uključujući vrtoglavicu, umor i slabost. Kombinacijom lijekova za snižavanje krvnog tlaka učinci se mogu udvostručiti, što je posebno opasno za starije osobe ili one koji upravljaju vozilima ili strojevima.
Osjetljivost želuca i probavne smetnje Mnogi pojedinci podcjenjuju stupanj do kojeg je češnjak agresivan prema želučanom sustavu. U osoba s gastritisom, čirevima, IBS-om ili općenito osjetljivim želucem, češnjak može dovesti do pogoršanja simptoma. Nadutost, bolovi u želucu, mučnina i proljev česti su učinci koji se javljaju kao posljedica konzumiranja, posebice sirovog češnjaka. Pod stresom jetra drugačije funkcionira Unatoč uobičajenoj percepciji da je češnjak prirodni detoksifikator, može imati suprotan učinak na osobe s bolestima jetre. Njegove sastavne kemikalije aktiviraju jetru da proizvodi više enzima, što je korisno kod zdravih osoba, ali može imati negativan učinak na organ koji je već pod stresom ili bolestan.
Kao rezultat toga, ne preporučuje se osobama koje imaju hepatitis, masnu jetru ili druge dugotrajne probleme s ovim organom. Pripreme za operaciju – što izbjegavati? Mnogi pojedinci ne shvaćaju da je korisno privremeno prestati uzimati češnjak neposredno prije operacije. Uzrok su opet njegova antikoagulantna svojstva, što može dovesti do povećanog gubitka krvi tijekom i nakon operacije. Zbog toga se preporuča izbjegavati konzumaciju češnjaka, čak iu malim količinama, najmanje sedam dana prije planiranog zahvata. Alergije i specifični odgovori Alergijske reakcije na češnjak su rijetke, ali su moguće. Osjetljivost može uključivati svrbež, osip, crvenilo i probleme s disanjem.
U najekstremnijim slučajevima može doći do anafilaktičkog šoka. Oni koji primjete negativne učinke nakon konzumacije češnjaka trebaju odmah otići liječniku i prestati ga uzimati. Količina – najčešća pogreška Mnogi pojedinci griješe vjerujući da će veće količine češnjaka ubrzati njihov napredak. Unatoč činjenici da se priznaje da ima snažan ljekoviti učinak, predoziranje može dovesti do više štete nego koristi. Umjerenost je ključna – jedna do dvije šalice kave dovoljne su za većinu zdravih osoba. Sve veće od toga dovest će do problema, osobito ako se konzumira bez punog želuca.
Suptilne zamjene za osjetljive organizme Oni koji se ne žele odreći sirovog oblika češnjaka, već žele uživati u njemu, imaju rješenje: termalizirani češnjak. Kuhanjem ili pečenjem češnjak smanjuje količinu alicina koji sadrži, ali i dalje zadržava druge korisne sastojke i antioksidanse. Osim toga, puno je korisniji za želudac, pa ga lakše podnose oni koji inače imaju problema s probavom.