U današnjem članku govorićemo o značaju higijene u kuhinji, prostoru koji je srce doma i mjesto gde se svakodnevno priprema hrana, ali i okuplja porodica.
- Upravo zato, mnogi žele da kuhinja uvek bude besprekorno čista i prijatna za boravak. Međutim, jedan od najslabijih i najčešće zanemarenih delova u ovom prostoru je silikon oko sudopera, koji može postati savršeno leglo za vlagu, buđ i crnu plijesan.
Za razliku od tvrđih površina poput pločica ili metala, silikon je mekan i porozan, zbog čega ostaje vlažan duže vreme. Ta vlaga stvara idealne uslove za razvoj gljivica koje mogu izazvati neprijatan miris, ružan izgled i, što je najvažnije, predstavljaju potencijalni rizik po zdravlje ukućana. Jednom kada se crna plijesan pojavi, ona se brzo širi i može biti veoma uporna, što često dovodi do korišćenja jakih hemikalija za čišćenje.
Međutim, stručnjaci danas sve više preporučuju korišćenje prirodnih i jednostavnih metoda za uklanjanje plijesni, koje su podjednako efikasne, a pritom ne štete zdravlju i okolini. Jedan od najefikasnijih prirodnih načina je kombinacija bijelog alkoholnog octa i sode bikarbone. Obe ove supstance su lako dostupne u svakom domu i imaju snažno dejstvo u čišćenju.
Ocat deluje kao prirodni dezinfekcijski agens i rastvara naslage, dok soda bikarbona pomaže u blago abrazivnom uklanjanju prljavštine. Priprema rastvora je vrlo jednostavna: u bočicu sa raspršivačem sipa se dve trećine čaše belog octa, a zatim se dodaju tri kašike sode bikarbone. Nakon što smesa odstoji nekoliko minuta, spremna je za upotrebu. Preporučuje se da se rastvor nanese direktno na silikonske spojeve i mesta gde je plijesan vidljiva, a zatim da deluje oko pola sata, što omogućava da se sastojci dubinski probiju i razgrade naslage.
- Posle toga se koristi stara četkica za zube ili neki drugi manji pribor za čišćenje koji može dopreti do uglova i uskih spojeva. Laganim trljanjem uklanja se omekšana prljavština, a potom se površina ispere toplom vodom. Rezultat je čist i dezinfikovan silikon bez tragova crne plijesni, bez potrebe za upotrebom jakih hemikalija. Na ovaj način kuhinja ostaje sigurna za pripremu hrane, a vazduh u prostoru bez neprijatnih mirisa.
Ipak, jednako važna kao i sanacija jeste i prevencija. Plijesan ne nastaje slučajno već zbog prisustva vlage, toplote i loše ventilacije. Ukoliko se nakon svakog kuvanja brišu radne površine i ostavlja sudoper suv, značajno se smanjuje rizik od pojave plijesni. Dobro provetravanje prostora, bilo kroz otvoren prozor ili vrata, dodatno sprečava nastanak buđi. Posebnu pažnju treba posvetiti redovnom sušenju silikonskih spojeva, jer oni najduže zadržavaju vlagu.
- Važnost ovih mera potvrđuju i domaći stručnjaci. Na primer, Institut za javno zdravlje Srbije „Dr Milan Jovanović Batut“ upozorava da plijesan može ozbiljno uticati na respiratorno zdravlje, naročito kod dece i starijih ljudi. Izlaganje sporama može izazvati alergije, kašalj i iritacije disajnih puteva. Zbog toga se preporučuje redovno čišćenje i kontrola mesta gde se plijesan često javlja, kao što su silikon u kuhinji i kupatilu.
Slična upozorenja dolaze i iz Hrvatske, gde Nastavni zavod za javno zdravstvo „Dr Andrija Štampar“ naglašava da plijesan nije samo estetski problem, već i ozbiljna zdravstvena pretnja. Oni savetuju da se prirodna sredstva poput octa i sode bikarbone koriste kao prva linija odbrane, dok agresivna hemijska sredstva treba primenjivati samo kada nema drugih opcija.
U Crnoj Gori, Institut za javno zdravlje iz Podgorice ukazuje na to da su kuhinja i kupatilo dva najkritičnija mesta u domu kada je reč o vlazi i razvoju buđi. Preporuka je redovno čišćenje u kombinaciji sa dobrom ventilacijom, jer silikon, iako estetski i funkcionalan, zbog svoje meke i porozne strukture upija vlagu i pogoduje razvoju gljivica.
Sve navedeno jasno pokazuje da crna plijesan nije samo problem vizuelnog karaktera, već da je u pitanju pitanje higijene prostora u kome se priprema hrana i zdravlja porodice. Redovno održavanje kuhinje, uz upotrebu jednostavnih i prirodnih metoda, može napraviti veliku razliku u očuvanju čistoće i sigurnosti.
Na kraju, kuhinja treba da bude mesto koje odiše čistoćom, svežinom i sigurnošću. Uz malo truda i pažnje moguće je sprečiti pojavu neugodnih naslaga koje mogu narušiti prijatnu atmosferu. Uostalom, najlepši obroci nastaju u prostoru gde se svi osećaju udobno i zaštićeno — a to počinje upravo od besprekorne higijene.