Predrag Nenadić je jedan od najpoznatijih nutricionista na Balkanu, koji se već dugi niz godina bavi zdravljem i ishranom, a autor je i nekoliko knjiga o ovoj temi. Kroz svoje iskustvo, Nenadić se protivi brojnim uobičajenim zabludama koje se odnose na holesterol i zdravlje jetre. U svom pristupu ishrani, on detaljno objašnjava zašto su mnoge tvrdnje o tim temama netačne, posebno kada je reč o konzumaciji jaja i masne hrane.
Mit o jajima i holesterolu
Jedan od najčešćih mitova koje Nenadić ističe jeste da jaja izazivaju povećanje holesterola u krvi. Mnogi ljudi smatraju da su upravo jaja odgovorna za ovaj problem, ali, prema Nenadiću, to je potpuna zabluda. Holesterol postaje problematičan samo kada nije u ravnoteži u organizmu. Jaja, kao i meso i slanina, sadrže holin, koji zapravo pomaže u ravnoteži holesterola i sprečava njegovo nakupljanje u jetri. Ovaj sastojak ima zaštitnu ulogu i doprinosi pravilnoj raspodeli holesterola, čime se smanjuje rizik od stvaranja problema u vezi sa zdravljem jetre.
Masna jetra i njen nastanak
Nenadić takođe objašnjava da masna jetra nije posledica konzumacije previše masne hrane, kako mnogi veruju. Zapravo, pravi uzrok masne jetre je prekomeran unos šećera. Kada organizam sadrži višak šećera, jetra ga pretvara u masnoće, što može izazvati brojne probleme sa njenim funkcionisanjem. Ako telo nema dovoljno zdravih masti, poput onih koje se nalaze u jajima, mesu, slanini i ribi, može doći do razvoja nealkoholne masne jetre. Ovaj problem može ometati osnovnu funkciju jetre, kao što je detoksikacija organizma i pročišćavanje od toksina.
Dobri i loši holesterol
Iako je uobičajeno verovanje da je holesterol loš za zdravlje, Nenadić napominje da holesterol u stvari ima ključnu ulogu u organizmu. On je neophodan za sintetištanje hormona i izgradnju ćelijskih opni. Problem nastaje kada postoji previše lošeg holesterola (LDL) u krvi, što može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema. S druge strane, dobar holesterol (HDL) ima zaštitnu funkciju, jer pomaže u uklanjanju viška lošeg holesterola i štiti organizam od nastanka srčanih i drugih bolesti.
Trigliceridi i ishrana
Nenadić objašnjava da su mnogi ljudi u zabludi kada je u pitanju uticaj masne hrane na nivo triglicerida. Prema njegovim istraživanjima, glavnu ulogu u povećanju triglicerida imaju rafinisani ugljeni hidrati, kao što su beli hleb, peciva i proizvodi od rafinisanog brašna, ali i prekomeran unos voća. Ove namirnice doprinose povećanju nivoa triglicerida u organizmu i mogu negativno uticati na zdravlje. Stoga, ključno je obratiti pažnju na vrstu hrane koju konzumiramo, jer rafinisani ugljeni hidrati mogu imati ozbiljan uticaj na zdravlje jetre i drugih organa.
Kako očistiti jetru i organizam
Jedan od glavnih saveta koje Nenadić pruža u vezi sa zdravljem jetre je pravilna ishrana i uravnotežen način života. On ističe da je važno unositi dovoljno vode, jer jetra voli vodu, i konzumirati optimalne količine biljnih vlakana koja pomažu u procesu detoksikacije. Takođe, jetra koristi određene biljke, kao što su maslačak, koren čička i lincura, koje imaju važnu ulogu u čišćenju organizma od toksina.
Nenadić takođe savetuje da treba izbegavati komercijalne sokove, jer često sadrže fruktozu (glukozno-fruktozni sirup), koja je vrlo štetna za zdravlje jetre i može izazvati povećanje triglicerida. Fruktoza koja se nalazi u industrijskim proizvodima se sintetiše iz kukuruza i nije ista kao ona koja dolazi iz prirodnog voća.
Saveti za zdravlje jetre
Za očuvanje zdravlja jetre, Nenadić daje nekoliko ključnih saveta:
- Izbegavajte rafinisane ugljene hidrate i veštačke šećere.
- Konzumirajte hranu bogatu zdravim mastima, kao što su domaća mast, maslinovo ulje, hladno ceđena biljna ulja, jaja, slanina, i riba poput lososa i skuše.
- Pijte mnogo vode i unosite biljna vlakna koja pomažu u detoksikaciji.
- Koristite gorke biljke kao što su maslačak, lincura, i koren čička za čišćenje jetre.
Nenadić takođe upozorava da treba paziti na razliku između različitih vrsta fruktoze, jer fruktoza koja dolazi iz industrijskih proizvoda može imati štetan efekat na zdravlje jetre i dovesti do gojenja i povećanja triglicerida.
Zaključak
Zdravlje jetre zavisi od naših svakodnevnih ishranjivačkih navika, ali i životnih stilova. Uravnotežena ishrana koja se bazira na zdravim mastima, biljnim vlaknima i unosu dovoljno vode može pomoći da se izbegnu mnogi problemi povezani sa masnom jetrom, povišenim holesterolom i trigliceridima. Razumevanje razlike između zdravih i nezdravih namirnica ključ je za postizanje optimalnog zdravlja jetre i celokupnog organizma.